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        香菜雞蛋羹的做法步驟

        更新于:2018-06-11
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        食材明細

        香菜雞蛋羹的做法詳細步驟

        將雞蛋去殼放入碗中,上屜蒸成形前放入切碎的香菜,成形后放入蔥(切末)、姜(切末)、鹽及香油,再蒸2分鐘即可。

        香菜雞蛋羹的做法小貼士

        制作要訣:
        風熱感冒者減少香菜、蔥、姜量。
        健康提示:
        蔥、姜、香菜能解散表邪、治療感冒,雞蛋可以補充感冒發熱或出汗造成的身體消耗。
        食物相克:
        香菜:服用補藥和中藥白術、丹皮時,不宜服用香菜,以免降低補藥的療效。
        雞蛋:與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導致腹瀉;同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。

        香菜雞蛋羹的營養分析

        • 蛋黃中的卵磷脂被人體消化后可以釋放出膽堿,膽堿通過血液到達大腦,可以避免智力衰退,增強記憶力;醫學專家說卵磷脂為老年性癡呆的克星;蛋黃...
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        • 香菜中含有許多揮發油,其特殊的香氣就是揮發油散發出來的。它能祛除肉類的腥膻味,因此在一些菜肴中加些香菜,即能起到祛腥膻、增味道的獨特功...
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