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        波蘭種紫薯堅果軟歐的做法步驟

        波蘭種紫薯堅果軟歐的菜譜圖片
        更新于:2018-10-24
        收藏 865 次  /  36 人做過這道菜
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        食材明細

        波蘭種紫薯堅果軟歐的做法詳細步驟

        第1步
        稱量好的紫薯泥中加入酵母,攪拌均勻,靜置10分鐘
        加入高筋面粉
        步驟圖:稱量好的紫薯泥中加入酵母,攪拌均勻,靜置10分鐘步驟圖:加入高筋面粉
        第2步
        攪拌至無干粉,蓋上保鮮膜,室溫發酵2小時
        發酵好的波蘭種會有很多蜂窩孔
        步驟圖:攪拌至無干粉,蓋上保鮮膜,室溫發酵2小時步驟圖:發酵好的波蘭種會有很多蜂窩孔
        第3步
        主面團中除黃油以外的其他材料放入廚師機中,加入波蘭種
        揉成光滑的面團,加入黃油繼續揉至完全階段
        步驟圖:主面團中除黃油以外的其他材料放入廚師機中,加入波蘭步驟圖:揉成光滑的面團,加入黃油繼續揉至完全階段
        第4步
        揉好的面團可以拉出大片薄膜
        揉好的面團室溫發酵
        步驟圖:揉好的面團可以拉出大片薄膜步驟圖:揉好的面團室溫發酵
        第5步
        大約1.5小時左右,用手指蘸面粉戳洞不回縮即為發酵完成
        發酵好的面團稍微排氣
        步驟圖:大約1.5小時左右,用手指蘸面粉戳洞不回縮即為發酵步驟圖:發酵好的面團稍微排氣
        第6步
        等分三份,揉圓,松弛20分鐘
        松弛的時候,將核桃,南瓜仁,瓜子仁放入烤箱烤熟,然后將所有堅果混合
        步驟圖:等分三份,揉圓,松弛20分鐘步驟圖:松弛的時候,將核桃,南瓜仁,瓜子仁放入烤箱烤熟,然
        第7步
        松弛好的面團再次排氣
        搟成長方形
        步驟圖:松弛好的面團再次排氣步驟圖:搟成長方形
        第8步
        翻面,加入堅果餡料,稍微用手按壓
        自上而下卷起,捏緊收邊
        步驟圖:翻面,加入堅果餡料,稍微用手按壓步驟圖:自上而下卷起,捏緊收邊
        第9步
        依次做好剩余的2個
        二次發酵
        步驟圖:依次做好剩余的2個步驟圖:二次發酵
        第10步
        烤箱180度預熱
        二次發酵完成,表面篩入高筋面粉,用鋒利的刀片割出花紋
        步驟圖:烤箱180度預熱步驟圖:二次發酵完成,表面篩入高筋面粉,用鋒利的刀片割出花
        第11步
        放入預熱好的烤箱中,180度30分鐘
        再烤的過程中慢慢膨脹,上色及時加蓋錫紙
        步驟圖:放入預熱好的烤箱中,180度30分鐘步驟圖:再烤的過程中慢慢膨脹,上色及時加蓋錫紙
        第12步
        出爐立即脫模,放置室溫密封保存
        切塊
        步驟圖:出爐立即脫模,放置室溫密封保存步驟圖:切塊
        第13步
        成品
        步驟圖:成品

        波蘭種紫薯堅果軟歐的營養分析

        上一道菜:穿腸意面的做法[圖文]
        下一道菜:不一樣的麻婆豆腐的做法[圖文]

        波蘭種紫薯堅果軟歐評論內容

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