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      1. 雞肉的做法專題推薦

        雞肉的肉質細嫩,滋味鮮美,適合多種烹調方法,并富有營養,有滋補養身的作用。雞肉不但適于熱炒、燉湯,而且是比較適合冷食涼拌的肉類。雞的全身上下都可以食用,且營養功效豐富,隨處可見,故民間稱雞為“濟世良藥”。

        雞營養分析

        雞肉蛋白質的含量比例較高,種類多,而且消化率高,很容易被人體吸收利用,有增強體力、強壯身體的作用。雞肉含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類,是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫學認為,雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。

        雞的做法/雞肉菜譜推薦

          以下是我們為您精心挑選以雞肉為主要原料的菜譜,希望對您有所幫助。

        宮保雞丁

        宮保雞丁,四川傳統名菜。由雞丁、干辣椒、花生米等


        宮爆雞丁/宮暴雞丁

        四川成都名菜,成菜色澤金黃,雞肉鮮嫩,花生米香脆


        大盤雞

        雞、土豆、干辣椒、青椒、皮牙子(洋蔥)、西紅柿、


        重慶辣子雞

        酥香爽脆,回味無窮。


        海南雞飯

        雞一只,白米


        紅燒雞塊

        雞肉味濃,香鮮可口。


        可樂雞翅

        雞翅,可樂,蔥,姜,鹽,雞精等。


        遵義雞蛋糕

        色澤金紅,香甜松軟,為遵義傳統名點。


        口水雞

        土烏仔雞兩斤,花椒油一大匙,白糖一大匙,芝麻醬一


        咖喱雞

        雞1/2只馬鈴薯2個紅蘿蔔1條洋蔥1/2個(1)


        棒棒雞

        棒棒雞,又名“樂山棒棒雞”、“嘉定棒棒雞”。此菜


        辣子雞丁

        微甜,味鮮香,為四川傳統菜之一。


        紅燒雞翅

        雞翅一袋(翅中最好,如果是用全翅,要把翅根、翅中


        泡椒鳳爪

        雞爪,花椒,鹽(最好當然是專門的泡菜鹽,如果沒有


        新疆大盤雞

        鮮雞一只(最好是活殺)、土豆四個、蘑菇、青辣椒紅


        叫化童雞

        成菜原汁不走,雞肉酥嫩,香醇味美,別有風味。


        三杯雞

        因烹調雞塊時加入甜米酒、豬油、醬油各一小杯,不放


        豉汁炒雞翼球

        雞翅850克


        菠蘿炒雞片

        菠蘿150克、雞肉100克、青瓜10克、紅椒1個


        醬爆雞丁

        雞脯肉150克、 姜汁2.5克&nbs


        紅燒雞腿

        雞腿


        烤雞翅

        色澤紅亮,肉質鮮美,美味可口。

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